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儿童果冻厂家是如何生产杨枝甘露的

2022-03-15 11:21:56

杨枝甘露是港式甜品。主要成分是柚子、芒果和西米。重要的烹饪过程是烹饪。芒果和柚子都富含维生素,是一种营养丰富的甜点。水果果冻

材料准备:西米100克,芒果3个,柚子1/2个,椰浆180克,牛奶100克,糖50克。

生产工艺:

1、平底锅烧水,大火烧开,加入西米,煮沸后转中火,煮15分钟左右,不停搅拌以免粘锅底。

2、15分钟后盖上锅盖,关火煮5到10分钟,直到西米基本没有白点,如果还有白点,可以开大火煮一会儿。

3、取出锯,用流水冲洗掉粘液,用冰水浸泡备用。

4、将牛奶、椰奶和糖放入锅中,小火加热至糖融化,熄火冷却备用。

5、柚子去外皮,再剥内薄皮,去皮,冷藏备用。

6、芒果去核取果肉,用横刀沿果核切两片厚肉,花刀在果肉上敲一击,从果皮侧向上推,切好的果肉立即铺开花,然后将果肉切成丁。

7、留出一些好看又好看的芒果块,放凉做装饰,剩下的果肉放入料理机的主锅,加入冷却后的椰奶糖液。

8、打至顺滑,取出西米,倒出与芒果块混合,一会不吃可以密封放凉。

9、吃的时候,在容器里取适量芒果西米牛奶,撒上柚子和芒果块,就完成了。

制作工艺。

1、这道菜的味道比较清淡,喜欢比较软的可以加2汤匙动物奶油。奶油可以用果肉搅打,也可以在吃的时候倒在上面。

2、煮西米没有太多技巧,就是锅里有开水,先煮开后小火煮至米粒中间没有白点。中间加水,会影响口感和风味。冲洗后的西米要用冰水浸泡,以免沉淀。冰水一定要煮沸冷却,否则会引起腹痛。

3、椰浆和牛奶也可以直接和芒果混合,不用加热,为了安全卫生,我还是加热了,加热的时候把糖融化了,也能有更好的口感。

4、打发的果肉在某些方面需要过滤,这样可以让口感更均匀,但是我觉得芒果压碎后的味道已经很好了,过滤有点多余,没必要。

5、如果急着吃,可以跳过冷却过程,但冷却后口感会更好。果味果冻

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儿童果冻

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