儿童果冻有哪些种类

2022-01-08 16:17:59

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儿童果冻作为休闲食品，晶莹剔透，色泽艳丽，味道甘甜。深受消费者，尤其是儿童的喜爱。果冻制品是指以食用胶和糖为原料，经蒸煮、勾兑、罐装、杀菌等工艺加工而成的果冻食品。

果冻的种类有哪些

根据果冻的形态，分为凝胶果冻和可烟果冻。

胶冻是指内容物从包装容器中倒出后，仍能保持原状，呈凝胶状；

可吸果冻是指内容物从包装容器中倒出后呈不定形，凝胶不散乱，不破裂，可直接用吸管吸食。

根据果冻的含量，分为果味型、果汁型、果肉型、乳状型和其他类型的果冻。果冻是指果汁含量低于15%的果冻；果冻是指果汁含量不低于15%的果冻；果肉型果冻是指含有不少于15%的天然果粒或天然果粒的果冻；含乳果冻是指加入牛奶或乳制品等原料加工而成的果冻；

其他类型的果冻是指除上述类型之外的果冻。

果冻产品未来的主流趋向于天然和功能性。果冻的柔滑质地和天然果肉的清香构成了独特的口感，蕴含了水果的营养成分。市场上有菠萝、柑橘、桃、梨等产品。消费者的选择。

各类果冻的可溶性固形物含量都要求在15.0%以上，即白糖的添加量为15%，与糖果相比，堪称低热量食品。含乳果冻的蛋白质需求量为1.0%或更多。吃果冻的同时，也消耗了乳制品带来的蛋白质。这个品种也是人们不错的选择。

果冻是用海藻胶等加工而成的，含有大量的膳食纤维。但是，由于目前的果冻产品中添加了一些人工化合物，因此不适合儿童食用过多。又因为果冻是胶体物质，滑溜溜有弹性，不易融化。如果吸食，果冻很容易进入气管，随着气管的扩张而变形，不易排出，造成危险。因此，不要吸食水果果冻，不要给1岁以下的儿童食用果冻。

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水果果冻